Durante 4 días en el Gran Caribe Colombiano, se ponen cita sabores, texturas y experiencias que recogen la tradición y herencia culinaria de Colombia. Sabor Barranquilla es la feria gastronómica más importante de la región donde personajes de la industria, chefs, restaurantes y diferentes conocedores se reúnen para rendir homenaje a los sabores ancestrales que hacen parte de la cocina colombiana.
En esta exaltación a la herencia culinaria, durante la feria se rinde tributo a Las Matronas, mujeres que mediante su cocina mantienen vivo el mito y lo conectan todos los días con nuestro presente. A través de su sazón y años de experiencia, estas cocineras unen la naturaleza con la experiencia de ser colombianos, recordando y celebrando la historia que los entrelaza.
Los asistentes pueden encontrar foros, laboratorios culinarios, talleres y charlas con invitados de diversas disciplinas, tanto nacionales como internacionales que los llevarán en un viaje a través de las diferentes tradiciones, productos e innovaciones que se han construido de generación en generación, recorriendo la inmensa riqueza y diversidad de la cultura gastronómica colombiana.
