Embarquez-vous sur la route du Café Colombien, un voyage inoubliable qui inclut les producteurs de café traditionnels et les paysages uniques de ce beau pays.
Route du café colombien : une histoire qui commence
Par monts, vallées, rivières et mers. Par chemins de fer, autoroutes et tunnels. De la Colombie, vers et depuis le monde. Le café, le meilleur atout du pays le plus accueillant du monde, un grain qui a parcouru des millions de kilomètres. Pourquoi ne pas suivre la route du café colombien et découvrir son charme sur sa propre terre ?
Ce peut être une scène cliché, mais l'expérience sera unique : marcher dans les montagnes pendant que les paysans récoltent le café. Marcher à travers les haciendas et voir le processus de torréfaction. Finir sur une chaise rustique en savourant une délicieuse tasse, tandis que le soleil se couche sur la vallée des montagnes. Tu es partant ?
De Cúcuta, à la frontière avec le Venezuela, jusqu'au Paysage Culturel du Café, à travers des villages aussi fantastiques que Salento, Filandia, Santa Rosa de Cabal et Quimbaya. Prépare ta caméra et crie action en savourant une délicieuse tasse de café en direct dans ce grand voyage.
Atterrissage dans l'Eje Cafetero
Des centaines de camionnettes classiques avancent sur une route entre les montagnes. Les gens, sur le chemin, les observent passer, tout en prenant des photos. Quelque chose en eux attire l'attention : ils avancent seulement sur deux roues. Une expérience cinématographique qui se déroule lors du “défilé de Yipaos”, un événement qui a lieu deux fois par an à Calarcá, fin juin et début juillet.
Les “Yipaos” sont des véhicules traditionnels dans le Paysage Culturel du Café, une zone qui, comme son nom l'indique, est caractérisée par la culture de ce délicieux grain. Les caficulteurs y transportaient leurs produits et avec le temps, ils sont devenus une attraction de plus, pourquoi ? Ils semblent tout droit sortis d'un film.
Des 4x4 remplis de sacs de café, avec un tel poids qu'ils se penchaient vers l'arrière. Avec le temps, les conducteurs ont “dompté” ces bêtes et ont commencé à les exhiber fièrement. Désormais, Colombiens et étrangers les admirent autant que possible.
Dans les Andes Occidentales Colombiennes commence la route du café colombien. Dans une zone de charme dont l'attraction réside dans ses montagnes, son climat, des lieux aussi exotiques que la Vallée de Cocora et plus encore.
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Façons de boire du café dans les haciendas cafetières
Nous avons vu du café jusqu'au dans les films de l'espace, mais l'une des meilleures façons de le boire est sur son lieu d'origine et le Paysage Culturel du Café est cette destination. Votre route peut commencer dans n'importe laquelle des villes que nous avons mentionnées, mais vous devez absolument profiter d'une dégustation dans une hacienda cafetière.
Connaître les cultures, cueillir de vos propres mains les cerises de café, sentir leur arôme avant la torréfaction. Comprendre la sélection du fruit, apprendre des paysans et de leur expérience, c'est comprendre que le café en Colombie est bien plus qu'un grain.
Et la dégustation ? Bien sûr, à la fin, dans ces haciendas cafetières, on vous fait goûter différents types de café, on vous explique leurs différentes textures, origines, arômes et finitions. Vous serez le protagoniste de la route du café colombien.
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Autres trésors à découvrir dans l'Eje Cafetero
Dans cette aventure, ne manquez pas le Parc National de Los Nevados, l'EcoParque Los Yarumos et le Bioparque Ukumarí. En visitant ces lieux, vous découvrirez pleinement l'essence de la culture du café colombienne.
Caractéristiques du café colombien
En Colombie, les tasses de café prennent vie. Tous les matins, elles exhalent un arôme qui mélange des notes caramélisées, parfois sucrées, mais en même temps acides. En les levant, et en buvant leur contenu, les gens sourient et, à la fin, un geste de satisfaction reste sur leurs visages.
Sans aucun doute, les caractéristiques du café colombien sont nombreuses, et elles sont dues aux différents étages thermiques où il est cultivé, aux sols et à la richesse géographique du pays. Tout cela donne un arôme délicieux, un élément qui rend notre café distinct.
À son tour, selon l'endroit où vous allez, le goût et les caractéristiques du café changeront, en raison du climat, de l'altitude et des précipitations du lieu. Maintenant que vous en savez un peu plus sur ce qui vient du Paysage Culturel du Café, complétez votre route avec ces destinations.
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Colombie, où le café est un monde
Après l'Eje Cafetero, vous devez tenir compte de ce qui suit. Vous pourrez trouver plus de huit régions caféières dans le pays, donc votre route du café colombien est abondante.
Dans le Nord, vous pouvez visiter Antioquia, Minca dans la Sierra Nevada de Santa Marta et Norte de Santander. Au centre, Tolima et Valle del Cauca. Au Sud, Huila, Cauca et Nariño. Ces destinations sont un spotlight parfait pour vivre un tour de café colombien unique, car leur offre touristique a grandi avec ce grain millénaire comme emblème.
- Antioquia : Le café a renforcé cette belle région du pays et le tourisme a repéré cet attrait. Comme une scène supplémentaire de votre voyage à Medellín, vous pouvez découvrir des plantations de café où vous pourrez connaître les processus et différencier les types de cafés.
- Minca : La Sierra Nevada de Santa Marta est pleine de charme. Parfaite pour un film de trésors perdus, c'est une zone qui révèle une sagesse ancestrale, ainsi qu'une beauté naturelle. Là, vous pourrez faire de la randonnée et pratiquer votre style photographique dans des paysages merveilleux, et découvrir des plantations avec des constructions écologiques.
Pour atteindre votre objectif, en tant que protagoniste de ce voyage, vous devez savoir ce qui suit :
Mille et une façons de nommer le café en Colombie
Personne 1 : Bonjour, bonjour, donnez-moi un perico, s'il vous plaît.
Personne 2 : Veci, deux tintos à emporter.
Personne 3 : Mon cœur, donnez-moi un pintadito.
Personne 4 : Puisqu'il fait si froid, pourquoi ne pas m'apporter un carajillo ?
Vous avez compris ? Il est possible que non et si vous êtes le protagoniste de la route du café colombien, vous devez et vous devez comprendre le contexte.
En Colombie, le café est appelé de multiples façons. Cette manière de le nommer fait référence à la façon dont il est préparé et à l'endroit où il se trouve, alors, pour que vous compreniez le script de cette histoire et que vous puissiez l'interpréter dans n'importe quel café, les gens faisaient référence à :
Perico :
Ils n'ont pas demandé un animal, encore moins. La commande fait référence à un café au lait, c'est-à-dire ce qui est mondialement connu comme un latte. Ainsi, ce type de café est connu à Bogotá. La meilleure façon de le vérifier peut être depuis Monserrate, et voir l'immensité de la capitale colombienne.
Tinto ou tintico :
Il est 8h du matin et en Colombie, on boit du vin ? Non ! Un tinto, dans le contexte du café, est un café noir ou américain.
Pintadito :
Vous servez un café noir et vous ajoutez un peu de lait, comment est-ce que ça devient ? Pintadito, exact.
Carajillo :
C'est une recette classique colombienne, caractéristique des villes froides, comme Bogotá, Manizales, Pasto et certains villages charmants comme Villa de Leyva. Le carajillo contient un peu de liqueur, cela peut être de l'eau-de-vie ou du rhum. Maintenant que vous connaissez vos lignes du script, continuez la route.
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Un pays axé sur le café
La Colombie a trouvé dans le café un protagoniste dont tout le monde tombe amoureux. Chaleureux, délicieux, sent bon, une star complète ! Et toute star mérite une attention privilégiée.
En Colombie, il existe toutes sortes d'expériences touristiques autour du café, en fait, vous pourrez visiter le Parc National du Café, très proche d'Armenia. En plus de connaître notre star, vous vibrerez avec des attractions d'adrénaline, d'histoire et de nature.
D'un autre côté, dans notre pays, le café est si important que vous pourrez vivre un “baptême du café”. Ce n'est pas un culte, mais une expérience où vos sens exploseront grâce au café et vous apprendrez à apprécier les attributs particuliers de ce merveilleux grain.
Le meilleur, c'est que vous pourrez avoir votre “baptême du café” dans des villes comme Bogotá, Medellín, Cali et Armenia, pour n'en mentionner que quelques-unes.
Avez-vous déjà votre scénario prêt pour la route du café colombien ? Profitez-en !
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