Embarque-se na Rota do Café Colombiano, uma viagem inesquecível que inclui os tradicionais produtores de café e paisagens únicas deste belo país.
Rota do café colombiano: uma história que começa
Por montanhas, vales, rios e mares. Por ruas de ferradura, autoestradas e túneis. Da Colômbia, por e para o mundo. O café, o melhor crédito que o país mais acolhedor do mundo tem diante do planeta, um grão que percorreu milhões de quilômetros. Por que não seguir a rota do café colombiano e descobrir seu encanto em sua própria terra?
Pode ser uma cena clichê, mas a experiência será única: caminhar por montanhas enquanto camponeses colhem o café. Caminhar pelas fazendas e ver o processo de torra. Terminar em uma cadeira rústica provando uma xícara deliciosa, enquanto o sol se põe sobre o vale das montanhas. Você se anima?
De Cúcuta, na fronteira com a Venezuela, até a Paisagem Cultural Cafeeira, por vilarejos tão fantásticos como Salento, Filandia, Santa Rosa de Cabal e Quimbaya. Prepare sua câmera e grite ação enquanto desfruta uma deliciosa xícara de café ao vivo nesta grande viagem.
Aterrissando no Eje Cafetero
Centenas de jipes clássicos avançam por uma estrada entre as montanhas. As pessoas, na via, os observam passar, enquanto tiram fotos. Algo neles chama a atenção: avançam apenas em duas rodas. Uma experiência de filme que acontece no “desfile de Yipaos”, ato que ocorre duas vezes por ano em Calarcá, no final de junho e início de julho.
Os “Yipaos” são veículos tradicionais na Paisagem Cultural Cafeeira, zona que, como o nome indica, se caracteriza pelo cultivo deste delicioso grão. Neles, os cafeicultores transportavam seus produtos e com o tempo se tornaram mais uma atração, por quê? Parecem de filme.
Jipes 4x4 cheios de sacos de café, com tanto peso que se inclinavam para trás. Com o tempo, os motoristas “domaram” essas feras e começaram a exibi-las com orgulho. Agora, colombianos e estrangeiros as admiram tantas vezes quanto possível.
Nos Andes Ocidentais Colombianos começa a rota do café colombiano. Em uma zona de encanto que tem como atrativo suas montanhas, o clima, lugares tão exóticos como o Vale do Cocora e mais.
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Maneiras de tomar café em fazendas cafeeiras
Já vimos tomar café até em filmes espaciais, mas uma das melhores formas de tomar café é em seu local de origem e a Paisagem Cultural Cafeeira é este destino. Sua rota pode começar em qualquer uma das cidades mencionadas antes, mas sim ou sim você deve desfrutar uma degustação em uma fazenda cafeeira.
Conhecer as plantações, pegar com suas próprias mãos os frutos do café, sentir seu aroma antes da torra. Entender a seleção do fruto, aprender com os camponeses e sua experiência, é entender que o café na Colômbia é muito mais que um grão.
¡E a degustação?! Claro, ao final, nessas fazendas cafeeiras te deixam provar diferentes tipos de café, explicam suas diferentes texturas, procedências, aromas e acabamentos. Você será o protagonista da rota do café colombiano.
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Outros tesouros para descobrir no Eixo Cafeeiro
Nesta aventura não deixe de fora o Parque Nacional de Los Nevados, o EcoParque Los Yarumos e o Bioparque Ukumarí. Visitando esses lugares, você descobrirá por completo a essência da cultura cafeeira colombiana.
Características do café colombiano
Na Colômbia as xícaras de café ganham vida. Delas, todas as manhãs, sai um aroma que mistura notas caramelizadas, às vezes doces, mas ao mesmo tempo ácidas. Ao levantá-las e beber seu conteúdo, as pessoas sorriem e ao terminar, um gesto de satisfação fica em seus rostos.
Sem dúvida, as características do café colombiano são muitas, e se devem aos diferentes pisos térmicos onde são cultivados, os solos e a riqueza geográfica do país, tudo isso resulta em um delicioso aroma, elemento que torna nosso café distinto.
Ao mesmo tempo, dependendo de onde você for, o sabor e a característica do café mudarão, devido ao clima, à altitude e às precipitações do local. Por isso, já que você conhece um pouco do que vem da Paisagem Cultural Cafeeira, complete sua rota com esses destinos.
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Colômbia, onde o café é um mundo
Depois do Eixo Cafeeiro você deve ter em mente o seguinte. Você poderá encontrar mais de oito regiões cafeeiras no país, assim sua rota do café colombiano é abundante.
No Norte você pode visitar Antioquia, Minca na Sierra Nevada de Santamarta e Norte de Santander. No centro, Tolima e Valle del Cauca. No Sul, Huila, Cauca e Nariño. Esses destinos são um spotlight perfeito para viver um tour de café colombiano único, já que sua oferta turística cresceu tendo o grão milenar como seu emblema.
- Antioquia: O café tem potencializado esta bela região do país e o turismo se concentrou nesse atrativo. Como uma cena adicional de sua viagem a Medellín você pode conhecer plantações cafeeiras onde poderá conhecer processos e diferenciar tipos de cafés.
- Minca: A Sierra Nevada de Santa Marta está cheia de encanto. Perfeita para um filme de tesouros perdidos, é uma zona que revela sabedoria ancestral, além de beleza natural. Lá você poderá fazer caminhadas e praticar seu estilo fotográfico em paisagens maravilhosas, e descobrir plantações com construções ecológicas.
Para cumprir seu objetivo, como protagonista desta viagem, você deve saber o seguinte:
Mil e uma maneiras de chamar o café na Colômbia
Pessoa 1: Olá, bom dia, me dá um perico, por favor.
Pessoa 2: Vizinho, dois tintos para levar.
Pessoa 3: Querido, me dá um pintadito.
Pessoa 4: Já que está fazendo tanto frio, por que não me traz um carajillo?
Entendeu? É possível que não e se você é protagonista da rota do café colombiano, deve e tem que entender o contexto.
Na Colômbia o café é chamado de várias maneiras. Essa forma de chamá-lo faz alusão ao modo como é preparado e ao lugar onde se encontra, então, para que você entenda o roteiro desta história e possa interpretá-lo em qualquer cafeteria, as pessoas se referiam a:
Perico:
Não pediram um animal, muito menos. O pedido se refere a um café com leite, ou seja, o que mundialmente se conhece como latte. Assim é conhecido esse tipo de café em Bogotá. A melhor forma de comprovar pode ser de Monserrate, e ver a imensidão da capital colombiana.
Tinto ou tintico:
São 8AM e na Colômbia se toma vinho? Não! Um tinto, no contexto do café, é um café preto ou americano.
Pintadito:
Você serve um café preto e coloca um pouco de leite, como fica? Pintadito, exatamente.
Carajillo:
É uma receita clássica colombiana, característica das cidades frias, como Bogotá, Manizales, Pasto e algumas vilas encantadoras como Villa de Leyva. O carajillo tem um pouco de licor, pode ser aguardente ou rum. Agora que conhece suas falas do roteiro, continue a rota.
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Um país com foco cafeeiro
A Colômbia encontrou no café um protagonista pelo qual todos se apaixonam. Quente, delicioso, cheiroso, uma estrela completa! E toda estrela merece uma atenção privilegiada.
Na Colômbia existem todos os tipos de experiências turísticas ao redor do café, de fato você poderá visitar o Parque Nacional do Café, muito perto de Armenia. Além de conhecer nossa estrela, você poderá vibrar com atrações de adrenalina, de história e de natureza.
Por outro lado, em nosso país o café é tão importante que você poderá viver um “batismo cafeeiro”. Não se trata de um culto, mas de uma experiência onde seus sentidos explodirão graças ao café e você aprenderá a apreciar os atributos particulares deste maravilhoso grão.
O melhor é que você poderá ter seu “batismo cafeeiro” em cidades como Bogotá, Medellín, Cali e Armenia, só para mencionar algumas.
Você já tem seu roteiro pronto para a rota do café colombiano? Aproveite!
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