サレントを楽しむ
実際、コーヒー文化の景観の本当の魅力は、多くの村の住民の温かさと親しみやすさにある。サレントを通り過ぎれば、世界最高のコーヒーの秘密は、私たちコロンビア人がいかに簡単にコミュニケーションをとるかを知っているか、つまり純粋な愛情にあることに気づくだろう。
サレントはこの地方で最も古い町で、アルメニア（25キロ）、カラカ（26キロ）、チルカシア（15キロ）、フィランディア（20キロ）の町へも簡単に行くことができる。 ラ・パルマ・デ・セラ "という国木が点在するこの町には、毎年何千人もの観光客を魅了する様々な観光スポットがある。
平均気温18℃のサレントの特徴的な建築様式は、葦、木、粘土を混ぜて作ったバハレケの家で、祖先の建築様式を彷彿とさせるカラフルな色彩が特徴です。 コロニアル様式の家々には、心地よい配色が施され、バルコニーには花やシダが植えられている。
サレントには何がある？
サレントを散策していると、市長室、カルメンの聖母マリア祠、数多くのレストラン、ショップ、カフェがあるパルケ・プリンシパルを必ず通ります。 広場には多くのベンチや庭園があり、中央には解放者シモン・ボリーバルの像がある。 地元の伝統的な交通手段であるイパオは、縁日や花、手押し車で通りに溢れ、まるで自然の景観と文化を織り成すかのようだ。
ボリバル広場からセロ・アルト・デ・ラ・クルスまでは、「カジェ・レアル（Calle Real）」または「カレラ・セクスタ（Carrera Sexta）」で行くことができる。 歩道の終点には階段があり、この地域で最も美しい景色のひとつを眺めることができる。 そこからは町だけでなく、ココラ渓谷やネバドス国立自然公園も見渡せる。
自然を愛する人々は、コーヒー農園で、茂みの中にある瞬間から、湯気の立つコーヒーカップに調理される瞬間まで、その香りが変化するのを感じることができる、このスター製品の神秘的な世界を知る機会がある。 コーヒー農園を訪れ、コーヒーの特徴である品種、生産工程、調理法について学ぶことができる。
これらの農園では、キャンプファイヤーを囲みながら、世界中から集まった観光客と楽しい時間を過ごすことができます。
サレント近郊のもう一つの観光スポットは、エコハイキングができる150ヘクタールの熱帯雨林生態系「ラ・パタソラ保護区」である。 ここでは、エキゾチックな花々や滝を見たり、この地域の鳥たちの歌や景色を楽しむことができる。
世界で最も冒険好きな旅行者に人気のあるネバドス自然公園（Parque de los Nevados）は、山々の風景があなたを待っています。何千ものシダ、様々なコケ、アルニカの花、その他多くの種類の湿地帯の植生を見ることができます。 この植生は、この気候特有の多くの種の動物にとって、水源であると同時に食料でもある。
標高4,700メートルの山の頂上まで登ると、様々な岩や緑や青の泉を見ることができ、最後にネバド氷河を発見することができる。 サンタ・イサベル・パラモへの日帰り旅行や、トリマ・ネバドへの3日間の旅行も可能です。
美しいココラ渓谷を訪れる
自然と深く触れ合うことは、ココラ渓谷を通る人々のユニークな目的である。高さ60メートルにも達するロウヤシが生い茂る風景を探検するには、いくつかのコースから選ぶことができる。マウンテンバイク・コースやハイキング・コースがあるほか、パラグライダーから美しい景色を眺めることもできる。山の斜面には、動植物の宝石のようなユニークなトレイルがあり、最終的には雲に到達する。
最後に、この地方の代表的な料理であるマス、スダド・モンタニェロ、サンコチョ、バンデハ・パイサ、ココラ風子豚などをお楽しみください。 何を待っているのですか？
