Um evento que é patrimônio cultural de Bogotá é o “Festival de la chicha, la vida y la dicha", que acontece todos os anos no bairro La Perseverancia, no setor de Santa Fe. Esta festa, com a qual se busca resgatar as tradições ancestrais, a cultura, o folclore e a gastronomia “cundiboyacenses” (dos estados de Cundinamarca e Boyacá), se enfoca na “chicha”, uma bebida fermentada elaborada com milho.
