El cacao colombiano es uno de los más finos del mundo. Durante los últimos años, el país ha ganado varios reconocimientos internacionales que resaltan su fino aroma y suavidad. Conoce algunas tradiciones de Colombia que hacen parte de esta cultura y el turismo sostenible alrededor de este fruto.
El cacao Colombiano es un fruto de un árbol llamado Cacaotero que se da en las regiones de Antioquia, Arauca, Cauca, Chocó, Santander, Huila, Nariño y Tolima. Gracias a las condiciones agroecológicas y la ubicación del país, el cacao cultivado en Colombia se caracteriza por tener un fino sabor y aroma. Estas características, han hecho del cacao colombiano acreedor de grandes reconocimientos internacionales, especialmente en el Salón del Chocolate en París.
A continuación, te sugerimos algunos recorridos para realizar “la ruta del cacao” en Colombia y algunas experiencias de turismo sostenible que podrás encontrar alrededor de su cultivo.
Experiencias de cacao colombiano en un paraíso de fauna y flora
Descubre paraísos de fauna y flora en Minca.
Minca es un pueblo en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta conocido por estar rodeado de hermosa vegetación. Por esta razón, también se le conoce como “un paraíso entre montañas” o “la capital ecológica de Colombia”. Uno de los planes que realizan los turistas al visitar Minca es el “tour del chocolate y el café”. Este tipo de tours entra en la modalidad de “turismo rural”, ya que involucra experiencias inmersivas en actividades de comunidades rurales que sensibilizan al turista frente a otras prácticas de identidad cultural.
Este tour lo ofrecen varias fincas, entre esas se destacan:
Anímate a descubrir la finca La Candelaria
A 45 minutos en carro desde Santa Marta, muy cerca de Minca, se encuentra Carpe Diem. Un eco hotel ubicado en la cima de la montaña con una vista espectacular y rodeado de bosques. Uno de los tours que ofrecen es el de “La ruta del cacao y el chocolate en Colombia” en la finca La Candelaria. Esta granja, proviene de una familia que ha cultivado café orgánico y granos de cacao por generaciones. En este tour que dura una hora, los visitantes podrán conocer todos los procesos de cultivo y procesamiento de los granos hasta que se convierte en chocolate. Además, los participantes disfrutarán de una deliciosa taza de café orgánico.
Finalmente, y para promover el turismo sostenible alrededor del cacao colombiano, los participantes pueden comprar chocolate orgánico a los productores de la zona. También está la opción de disfrutar de una “experiencia chocolatera” a través de un masaje de chocolaterapia.
Disfruta del turismo rural en la Finca La Victoria
Se trata de la hacienda cafetera más antigua de la región, donde además de conocer los procesos para el cultivo y la producción del café y el cacao, podrás elaborar una barra de chocolate. Esta finca ha desarrollado diferentes ofertas de turismo sostenible alrededor de sus productos y abre sus reservas naturales para recorridos guiados para los amantes de la naturaleza.
Otras actividades complementarias en este tour, son:
● Realizar caminatas ecológicas o trekking para apreciar la vegetación del lugar
● Visitar una vivienda 100% indígena
● Tomar un refrescante baño en las Cascadas de Marinca o Pozo Azul
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Deléitate con las experiencias alrededor del chocolate en Cartagena
Descubre las experiencias turísticas alrededor del cacao en Cartagena.
Cartagena es una de las ciudades más encantadoras de Colombia. Su puerto, fortaleza y conjunto monumental fueron declarados como Patrimonio Histórico de la Humanidad por la UNESCO. Es una ciudad que maravilla con su oferta de sol y playa, y que enamora por su colorida arquitectura colonial que se aprecia a través de sus calles.
Una razón más para seguir visitando “La Heróica” es que se encuentra en la oferta de experiencias alrededor del cacao colombiano.
Elabora tus chocolates en ChocoMuseo
Anímate a hacer tus propios chocolates en Cartagena.
Ubicado en la ciudad amurallada, en el Parque Fernández de Madrid, se encuentra este lugar idóneo para los amantes del chocolate. ChocoMuseo ofrece talleres “Del grano a la barra”, que es uno de los más vendidos y un taller corto en elaboración de chocolates.
El primer taller se puede realizar cualquier día de la semana y sin reservación previa, ya que se dicta tres veces al día: a las 11:00 a.m., y a las 2:00 y 5:00 p.m., tiene una duración de tres horas y puede ser dictado en inglés o en español. En el taller “Del grano a la barra”, tanto niños como adultos aprenderán a elaborar chocolates directamente del grano del cacao, con sus propias manos y personalizando sus diseños. También, prepararán y degustarán bebidas de chocolate preparadas artesanalmente como las tomaban los Mayas y antiguos conquistadores.
El mini taller de chocolate incluye una breve explicación acerca del proceso de cultivo y procesamiento del cacao. En este pequeño curso de 45 minutos, los participantes aprenderán a elaborar chocolates de 100 gramos con chocolate negro, con leche, o escoger entre más de 15 sabores y variaciones.
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Experiencias de tradiciones de colombia desde la capital
Descubre diferentes experiencias alrededor del cacao en La Candelaria.
Bogotá es una ciudad con un gran portafolio de experiencias para todo aquel que la visita. Desde sus cinco zonas gastronómicas que incluyen lo mejor de la cocina nacional e internacional, hasta su oferta artística y programación cultural. La capital del país es una ciudad en el que todos encuentran un buen plan. A lo anterior se suman diferentes experiencias alrededor del cacao que también hacen parte de las tradiciones de Colombia.
La principal tradición chocolatera en Bogotá se da todos los días a las 4:00 p.m. cuando se toman las famosas “onces santafereñas”. La cual se refiere a la costumbre de los capitalinos de consumir un chocolate caliente “santafereño” preparado en agua, con una porción de queso y pan con mantequilla.
Una de las tradiciones de Colombia que puede disfrutarse en diferentes lugares o “salones de onces” de la ciudad como:
● La Puerta Falsa: Es el lugar más emblemático y antiguo de la ciudad para tomar chocolate.
● Pastelería “La Florida”: Uno de los lugares más reconocidos para tomar onces en la ciudad y disfrutar de una deliciosa carta de pastelería para acompañar.
● Distrito Chocolate: Más conocida como “la tienda de los “Cacaocultores de Colombia”, este lugar mezcla la tradición con la innovación. En su carta ofrecen desde sándwiches de chocolate hasta la chucula, una preparación a base de siete granos de cacao 100% colombiano.
Anímate a descubrir las grandes experiencias detrás del cacao colombiano y conoce las tradiciones de Colombia que te encantarán.
El cacao colombiano no solo destaca la magistral tradición agrícola de distintos departamentos del país con su alta calidad, sino que también complementa varios destinos a través de increíbles experiencias marcadas por toques de sabor, cultura, aprendizaje, diversión y aventura. Conoce más sobre el cacao en Colombia, un producto reconocido a nivel mundial.
