Dentro del Paisaje Cultural Cafetero, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, es posible encontrar lugares donde podrás detenerte a conocer la historia de la zona y experimentar las tradiciones en torno a la producción y consumo del café colombiano. De la mano se encuentra Santander, coincidiendo en ser una de las regiones en donde se producen algunos de los mejores cafés del país. Para que nos acompañes en un maravilloso viaje por estas dos regiones, te presentamos cinco hoteles que te invitan a que disfrutes de una experiencia exclusiva desde todos tus sentidos. Estas haciendas cafeteras son el lugar ideal para que te sumerjas, vivas y sientas de primera mano lo que hace al país uno de los principales productores de café en el mundo.
Finca del Café, Santa Rosa de Cabal (Risaralda)
Foto tomada de @fincadelcafe
El hotel Finca del Café ofrece un círculo de experiencias único a tan solo 10 minutos del centro de Santa Rosa de Cabal y 30 minutos de Pereira. En medio de las montañas del Paisaje Cultural Cafetero es posible hacer parte de una experiencia guiada en el Coffee Tour con aroma a café, en donde podrás aprender y probar el café sustentable de origen de las plantaciones propias de la finca.
Desde tiempo atrás la hacienda ha sido productora de café y son los campesinos de la región quienes tienen a su cuidado los árboles de variedad que decoran el paisaje. El gran mirador de Guadua de tres pisos y con una vista de 360º hacia Manizales, Palestina, Santa Rosa de Cabal y los nevados del Ruíz y Santa Isabel, es uno de los lugares preferidos por las familias del eje cafetero para admirar la belleza de la región y saborear algunos de los platos más característicos de la zona.
El hotel ofrece diferentes opciones para que sus visitantes disfruten de las instalaciones: ha sido elegido espacio para celebrar matrimonios y sus espacios se adaptan incluso para acoger convenciones y eventos o actividades de incentivos, dándole un toque típico muy especial a estas ocasiones. Y es que son las vistas, la tranquilidad y la posibilidad de descansar en un entorno que reúne tanto la naturaleza, como la seguridad y la comodidad de un hotel exclusivo, lo que hacen de esta finca cafetera el lugar adecuado para que te deleites con la tradición del café.
Hacienda Combia, Calarcá (Quindío)
A 30 minutos de Armenia, uno de los principales destinos turísticos de la región cafetera de Colombia, se encuentra el hotel Hacienda Combia. Esta finca cafetera reúne la modernidad, la comodidad y el estilo clásico de las antiguas casas de la región en sus habitaciones y áreas comunes, así como la tradición propia de la producción de café en la zona.
Dentro de las fincas cafeteras de la zona, la hacienda cuenta con una de las rutas de café más vivenciales e interactivas. Esta ruta del café, dividida en 10 estaciones, te llevará a formar parte de la naturaleza desde todos los sentidos, permitiendo que experimentes los aromas de la tierra, los sabores del café y el poder de los elementos de la naturaleza.
La hacienda te invita a vivir una experiencia única desde sus instalaciones con vistas infinitas a las montañas y casas del paisaje cafetero. Las actividades exclusivas, enfocadas en la degustación del café de origen y el descanso de sus visitantes, hacen de la Hacienda Combia uno de los mejores lugares para despertar los sentidos y el amor por el café.
Casa Rivera del Cacao, Córdoba (Quindío)
La Casa Rivera del Cacao empezó como un emprendimiento colombo-francés con un esquema Tree to Bar, es decir del árbol a la barra de chocolate, con el fin de que sus visitantes pudieran degustar la calidad del cacao orgánico de origen cultivado en la finca.
Este proyecto, promovido por el pastelero francés Thierry Mulhaupt, produce uno de los mejores cacaos orgánicos finos de aroma y cinco de sus variedades han sido reconocidas como cocoa de excelencia en el Gran Salón del Chocolate de París.
La finca, que hace parte de las rutas del Paisaje Cultural Cafetero, cuenta con todas las comodidades para que disfrutes de los sabores de la región, acentuados con algunos toques franceses propios de la repostería tradicional de ese país. Aunque el cacao es el actor principal en la hacienda, no pueden faltar los recorridos a los cultivos de café y té y sus respectivos procesos de producción.
A 35 minutos del aeropuerto de Armenia y a un poco más de una hora del de Pereira, la privilegiada ubicación de la hacienda le permite a sus visitantes realizar diferentes tipos de actividades y recorridos: puedes tomar desde un merecido descanso con terapias de cacao, hacer parte de una variada cata de sabores y sensaciones o, si eres más aventurero, realizar cabalgatas y participar en el avistamiento aves, así como de flora y fauna nativa.
Otra posibilidad es que realices recorridos en Willys los cuales son una actividad que te permitirá sumergirte más en las tradiciones del Eje Cafetero. Estos vehículos representan el medio de transporte autóctono de la región y hasta el día de hoy siguen siendo usados por los campesinos para llevar grandes cantidades de café por los terrenos montañosos de la zona.
Hacienda el Roble: Mesa de los Santos (Santander)
El mapa cafetero del país se ha reconfigurado con los años, por lo que hoy es posible encontrar cada vez mayores áreas cultivadas que conservan las cualidades de la cereza. Sin embargo, Santander, una de las cunas del café, ha logrado mantener con los años una producción de calidad reconocida y galardonada a nivel mundial. Este es el caso de la Hacienda El Roble y de su distintivo café. En la hacienda se invita a que sus visitantes conozcan de manera activa la historia e importancia del grano en la economía del país y de esta otra región cafetera de Colombia.
La hacienda está construida sobre la antigua arquitectura colonial, cuya construcción data del siglo pasado. Con un tamaño de 320 hectáreas de café bajo sombra, la hacienda cuenta con actividades como el Coffee Tour, en el cual podrás ver y catar algunas de las 72 variedades de café que se cultivan al interior de la hacienda, y el Bird Friendly Coffee Safari, con 17 kilómetros en vías donde podrás observar cerca de 170 especies de aves migratorias y residentes de la zona. Además, la hacienda presta sus instalaciones para realizar eventos como matrimonios, convenciones y es un lugar muy original para las actividades de incentivos.
La hacienda cafetera cuenta con una vista panorámica del majestuoso Cañón del Chicamocha en donde se pueden sentir los rápidos vientos que recorren la meseta del segundo nido sísmico del mundo en horas de la tarde. No te puedes perder la estación de cafés finos y los sabores de origen de la Hacienda el Roble, inspirados en la cocina alta del viejo Santander y su sabor característico gracias al uso de los tradicionales fogones de leña.
Finca Buenos Aires: Villanueva - Barichara (Santander)
Foto tomada de @hotelfincabuenosaires
La Finca Buenos Aires es un hotel ecológico y autosostenible ubicado a 60 minutos del Parque Nacional del Chicamocha, 10 minutos de Barichara y 14 kilómetros de San Gil. La finca cafetera cuenta con 20 hectáreas, cinco de ellas están reservadas al cultivo de café ancestral en las cuales se realizan caminatas ecológicas y actividades más enfocadas en la experiencia cafetera en donde será posible que experimentes los procesos del café y te enamores de sus sabores. Pero si quieres vivir otras experiencias en medio del bosque, es posible realizar actividades de biciturismo en la pista con la que cuenta el hotel.
El enfoque de construcción ecológica permite que el Hotel Finca Buenos Aires sea responsable en la utilización de aguas, respondiendo a la calidad que se merecen sus visitantes en el uso de los espacios y las actividades que se ofrecen. Las habitaciones de la finca tienen bellos detalles en madera, piedra roja característica de Barichara y tejas con más de 100 años de historia, además de contar con Glampings Deluxe con vista al cielo para aquellas parejas que buscan nuevas experiencias.
Estas haciendas demuestran que no por nada Colombia es reconocida en el exterior por su calidad cafetera. Más que visitar, déjate enamorar de estos lugares, de su gente y del paisaje cultural de la región. ¡Te invitamos a que vengas, experimentes y saborees la tradición del café en medio de un extenso patrimonio cultural y natural!
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