Actores, periodistas y presentadores se han dejado encantar por la gastronomía colombiana. Conoce sus recomendados.
La gastronomía colombiana, además de deliciosa, es muy variada: puede ir desde un reconfortante ajiaco hasta un crocante pescado frito con patacones y esta diversidad merece ser conocida por el mundo entero. Hemos recopilado una serie de preparaciones colombianas que han sido famosas a nivel mundial gracias a que estrellas internacionales los han probado y se han enamorado de ellas.
Oblea (Mick Jagger)
Déjate maravillar por los deliciosos sabores de una oblea colombiana.
La estrella de rock Mick Jagger, vocalista de los Rolling Stones, visitó el centro de Bogotá y en su recorrido se dejó tentar por uno de los postres favoritos de los colombianos: la oblea. Se trata de dos galletas delgadas y crocantes que forman una especie de sándwich que puede ser rellenado con varios ingredientes: arequipe (dulce de leche), salsa de moras, queso fresco rallado, leche condensada, crema de leche y coco rallado. Jagger disfrutó de esta delicia en un puesto callejero de la ciudad y, al parecer, le encantó.
Ajiaco (Street Food Latinoamérica-Netflix)
El ajiaco: una sopa que tiene tres tipos de papa diferentes llamó la atención de los creadores de la serie documental Street Food Latinoamérica, producida por Netflix. Para encontrar uno de los mejores ajiacos del país, los productores visitaron la Plaza de Mercado de La Perseverancia, una de las más populares de Bogotá. Allí encontraron a Luz Dary Cogollo una cocinera empírica que prepara un ajiaco tradicional. Este plato, característico de la región central de Colombia, se prepara con una base de papa pastusa, papa de año y papa criolla; se le adiciona pollo, alverjas y mazorca para conseguir un manjar perfecto para el clima frío de Boyacá y Cundinamarca. El ajiaco se acompaña con aguacate (palta) y una porción de arroz blanco. Si bien esta preparación no hace parte de la comida callejera en Colombia, sí es muy popular y se ha convertido en una insignia de la gastronomía del país.
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Comida del Caribe (Anthony Bourdain)
Disfruta de una crocante arepa e' huevo durante tu visita a nuestro país.
El periodista norteamericano Anthony Bourdain incluyó a Colombia en uno de los capítulos de su programa No Reservations, en el que visitaba muchos lugares del mundo y probaba la comida típica. En el caso de Colombia, Bourdain se concentró en la comida caribeña y resaltó la fusión que se dio en esta región gracias a que en ella confluyen la cultura afro, la indígena y la española. El presentador no perdió la oportunidad para probar caldo de tortuga, huevos de iguana y arepa de huevo. Además, durante su recorrido estuvo en una plaza de mercado y allí se maravilló con la gran cantidad y variedad de frutas que se pueden encontrar en Colombia. En otra de sus visitas a Colombia, el periodista estadounidense, estuvo en Medellín en donde disfrutó de una suculenta bandeja paisa (compuesta de fríjoles, arroz, carne molida, chorizo, plátano, huevo frito, chicharrón, aguacate, arepa y morcilla) que acompañó con aguardiente, una bebida alcohólica hecha con caña de azúcar.
Café colombiano (Hugh Jackman)
Descubre el encanto del café Colombiano, uno de los mejores del mundo.
A nivel mundial el café colombiano es reconocido por su suave sabor, pero el actor australiano Hugh Jackman quiso comprobarlo por sus propios medios y por eso visitó el país en el año 2018 y desde entonces decidió comercializar este producto en Estados Unidos a través de su compañía The Laughing Man, que donará una parte de las ganancias de sus ventas a una obra social dirigida a los caficultores del Huila.
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Arepa Boyacense (Zach Morris)
El gringo más colombiano es un youtuber estadounidense que se dejó atrapar por la riqueza cultural y natural de Colombia. Oriundo de Carolina del Sur, Zach Morris se ha convertido en un experto en Colombia y en sus videos habla sobre las diferentes regiones del país, sus platos típicos y sus costumbres. Morris invita siempre a sus seguidores a visitar Colombia y al preguntarle por su plato colombiano favorito no duda en decir que es la arepa boyacense: una mezcla de maíz amarillo y queso fresco asada al carbón.
La gastronomía colombiana es muy variada gracias a que es un país biodiverso y multicultural. Ven a Colombia y disfruta de cada uno de sus platos.
