A Colômbia é um país biodiverso e multicultural. Suas paisagens, seu povo e sua cultura são atributos tão particulares em cada cidade ou departamento que, às vezes, ao passar de uma região para outra, parece que ocorreu uma troca de país. No entanto, a colombiana persiste e está na base de cada cidade, de cada costume, de cada pessoa. A Colômbia é um país com seis regiões naturais, que abriga mais de cem culturas indígenas, onde 10% da sua população é de origem afro e onde inclusive existem povoados ciganos no interior, mas, apesar dessa diversidade, respira-se a união.
Viajar pela Colômbia significa ter a oportunidade de viver muitas experiências diferentes em um só país. Cada região tem um mundo para compartilhar com os viajantes, maravilhas naturais que vão do banho de sol em uma praia paradisíaca até escalar uma montanha tão alta que as pessoas sentem que estão tocando o céu com as mãos; existe também a oportunidade de se perder em imensas planícies que parecem intermináveis e sentir o sol intenso e a aridez dos desertos. Cada região é diferente e única e, se você viajar pela Colômbia, poderá descobrir e viver essa variedade de climas, aventuras, sensações, cheiros, ritmos, cores e sabores.
Regiões naturais colombianas, um mundo para ser descoberto
As regiões do Caribe, Pacífico, Orinoquía, Amazônia, Andina e Insular são as seis regiões naturais da Colômbia, cada uma com suas próprias características, costumes, gastronomia e músicas. Os ritmos e as danças, por exemplo, variam de região para região e tornam a visita a este país uma experiência diferente. A Colômbia e suas regiões são tradição, modernidade, diversão, aventura, desconexão, variedade, riqueza, arte, festa, dança e música. Cada região é definida de acordo com características como o relevo, altura acima do nível do mar, precipitação média de chuvas e as condições do solo. Por exemplo, a região Andina é montanhosa já a região Orinoquía é plana. Nas regiões do Pacífico e da Amazônia, há períodos prolongados de chuva, enquanto o Caribe é mais seco. É por tudo isso que na Colômbia não se sabe o que é uniformidade e suas regiões naturais são uma prova disso. Nas páginas seguintes, falaremos sobre a cultura, música, dança, gastronomia, relevo, fauna e flora dessas regiões naturais, razões pelas quais você vai ficar com vontade de viajar por toda a Colômbia.
Região Andina
Villa de Leyva, Boyacá.
No coração da Colômbia está a região Andina, atravessada pela cordilheira dos Andes, uma cadeia de montanhas que ocupa toda a região oeste da América do Sul e que neste país tem a sorte de se ramificar em três: a Cordilheira Oriental, a Central e a Ocidental. São essas cordilheiras que dão vida a inúmeros vales, desfiladeiros, planaltos, desertos, páramos, nevados e dois dos rios mais imponentes do país: Cauca e Magdalena. Essa região limita ao norte com a região do Caribe, a leste com a Orinoquía, a oeste com o Pacífico, a nordeste com a Venezuela e ao sul com a Amazônia e com o Equador. Está composta por dez departamentos e é a região mais populosa do país. Aqui estão, entre outras, as belas paisagens do Eixo Cafeeiro, as belas e tradicionais cidades de Boyacá, a modernidade de Bogotá que é a capital do país, e uma cidade do interior que é conhecida como uma das mais belas da Colômbia: Barichara, localizada no departamento de Santander.
EXTENSÃO: 282.450 km²- 24% DO TERRITÓRIO NACIONAL.
NÚMERO DE HABITANTES: 28.863.217.
CLIMAS: TEMPERADOS (OCEÂNICOS E MEDITERRÂNEOS) DE TUNDRA E POLAR.
ÁREA PROTEGIDA: 24 PARQUES NACIONAIS.
Departamentos
Antioquia (Medellín).
Boyacá (Tunja).
Caldas (Manizales).
Cundinamarca (Bogotá).
Huila (Neiva).
Norte de Santander (Cúcuta).
Quindío (Armenia).
Risaralda (Pereira).
Santander (Bucaramanga).
Tolima (Ibagué).
SUB-regiões CULTURAIS
A região andina é caracterizada não apenas por sua biodiversidade, sua variedade de climas, solos e paisagens, mas também por ser uma área culturalmente heterogênea. Nesta região existem seis sub-regiões culturais: a paisa, a santandereana, a cundiboyacense, a opita, a vallecaucana e a pastusa (estas últimas compartilham elementos com a região do Pacífico). Os paisas são conhecidos por serem andarilhos, bons negociadores, trovadores, por sua forma de falar “arrastado” e pelo uso constante de palavras como “pues”, para dizer o porquê e “mijo”, uma abreviação de “meu filho”. Os santandereanos são uma cultura forte e guerreira, acostumados a enfrentar terras secas, amarelas e desérticas. Os cundiboyacenses são caracterizados por seu trabalho duro e apego à terra, especialmente os boyacenses do departamento de Boyacá. Os vallecaucanos são alegres, dançarinos de salsa e festeiros. Os opitas são representantes da música, essenciais para a região como o sanjuanero, o pasillo e o bambuco (danças típicas da região). E os pastusos são vistos como pessoas gentis amáveis e inocentes que dizem palavras como “muérgano” (desobediente) e “amartelado” (apegado a outra pessoa).
GASTRONOMIA DA REGIÃO ANDINA
Guatapé, Antioquia.
A Colômbia é caracterizada por sua deliciosa gastronomia, pratos coloridos e ingredientes únicos, graças às frutas exóticas que crescem nas suas terras, à criatividade dos colombianos e a capacidade de preservar suas tradições culinárias.
Aqui, enumeramos alguns pratos típicos da região Andina colombiana:
Tamal: é preparado com arroz, carne de porco, frango e grãos. O tamal é servido embrulhado em folhas de bananeira.
Caldo de costilla: é preparado com costelas cozidas, rodelas de batatas, cebola, alho e coentro.
Ajiaco: é preparado com peito de frango, batata da savana, batata pastusa, batata crioula e guascas (uma erva que dá o sabor que caracteriza o prato). É acompanhado com creme de leite e abacate.
Bandeja paisa: prato principal da região andina. Este tradicional prato da região, vem acompanhado com carne moída ou carne na chapa, torresmo, fatias de banana da terra frita ou patacón (banana da terra amassada e frita), linguiça típica da região com limão, hogao (molho de tomate e cebola), feijão, rodelas de tomate, abacate e arepa (massa de milho assada na chapa).
Sobremesas típicas: goiabada veleña, esponjado de curuba, pudim de leite, queijo cuajada com melaço, doces de physalis e papayuela, las coquetas, torta de almojábana, pudim muisca.
A MÚSICA ANDINA COLOMBIANA
A música andina colombiana, também conhecida como música do interior, nasceu da mistura entre os cantarolares dos povos andinos pré-colombianos como os povos Chibchas (com flautas, trompetes de cerâmica, maracas e tambores), a cultura africana e música europeia espanhola. A dança, as festividades religiosas e seculares estão intimamente ligadas a esta missão musical. Anteriormente, os grupos musicais andinos eram chamados Chirimías (esta palavra tem dois sentidos: grupo e instrumento musical) ou Murgas, estas últimas mais relacionadas às interpretações espanholas: eram pequenas orquestras com instrumentos de cordas e raízes europeias, como violas, bandolim, viola taoeira e violões. O bambuco, o torbellino, a carranga, a guabina, o sanjuanero e o passillo são alguns dos estilos musicais que se destacam na música andina colombiana.
Por outro lado, os instrumentos que acompanham esses ritmos são: a viola, o bandolim andino, o charango, a flauta de cana, suling, o bansuri, a flauta zampoña, a caixa, a raspa de caña, o alfandoque, o quiribillo, a esterilla, o chucho, o tambor, a gaita, o violão, o requinto, o chocalho, a matraca, a marrana, as maracas, o guache, o carángano, o triângulo, o bumbo, os mates, e a flauta transversal; muitos deles típicos da Colômbia.
Região Amazônica
Amazonía colombiana.
No sul da Colômbia está a região Amazônica, a região mais selvagem, remota e menos povoada do país. É também a região que guarda dentro de si uma parte da floresta tropical mais importante e bonita do mundo, a Floresta Amazônica, que possui milhares de espécies animais e botânicas. Mas a região Amazônica vai muito além: contém departamentos exuberantes, como Guainía, Vaupés e Caquetá, tanto por sua biodiversidade quanto por sua herança cultural e suas tradições. Quando você viaja para a região da Amazônia, tem a oportunidade de se maravilhar com quilômetros de verdes florestas, compartilhar momentos inesquecíveis com tribos indígenas e participar de alguns dos seus rituais e navegar por rios tão extensos quanto o Rio Amazonas, e inclusive sobrevoar Chiribiquete, uma reserva natural que abriga tribos indígenas que decidiram não ter contato com a sociedade ocidental, e também espécies botânicas e animais exóticos como a famosa onça-pintada, o maior felino do continente americano.
EXTENSÃO: 483.119 km² - 41 % DO TERRITÓRIO NACIONAL.
NÚMERO DE HABITANTES: 264.945 HABITANTES.
CLIMAS: TROPICAL, MONÇÔNICO.
ÁREA PROTEGIDA: 10 PARQUES NACIONAIS.
Departamentos
Amazonas (Leticia).
Caquetá (Florencia).
Guainía (Inírida).
Guaviare (San José del Guaviare).
Putumayo (Mocoa).
Comunidades indígenas
178 reservas indígenas aproximadamente.
58.271 indígenas entrevistados pelo Censo.
26.400.000 hectares de reservas aproximadamente.
94% das suas reservas são florestas que não sofreram desmatamento.
A REGIÃO AMAZÔNICA E SEUS POVOS INDÍGENAS
A região Amazônica colombiana é uma das áreas com mais etnia, religião, costumes, tradições e modos de vida. Vinte e seis comunidades indígenas com diferentes famílias linguísticas vivem nessa região, como os Tukano, Arawak, Tikuna, Huitoto e o Tupi. Existem três sub-regiões nas quais essa área do país pode ser dividida: a região norte do rio Caquetá, a região entre Caquetá e Putumayo e a região do trapézio Amazônico.
SUB-REGIÃO AO NORTE DO RIO CAQUETÁ
Esta parte da Amazônia colombiana está localizada entre os rios Apoporis e Yarí. As comunidades indígenas que habitam a área estão compostas por pequenos grupos, geralmente com menos de cinquenta pessoas concentradas em grandes aldeias ou ocas. Os povos que predominaram nessa região são os da família lingüística dos Tukanos Oriental: os Yucunas, os Yucuna-Matapís, os Letuamas, os Tanimucas, os Macunas e os Kawiyarís.
SUB-REGIÃO ENTRE O CAQUETÁ E O PUTUMAYO
Esta região é predominada pelos indígenas Huitoto, organizados em clãs e linhagens patrilineares (descendentes de um ancestral comum pela rota paterna) e que viviam (alguns ainda o fazem) em casas comunitárias como as ocas. Um dos seus alimentos prin-cipais é o casabe, um tipo de pão feito com farinha de mandioca.
SUB-REGIÃO DO TRAPÉZIO AMAZÔNICO
Os Ticunas e Yaguas são as comunidades indígenas mais representativas nessa região. Para os Ticunas, o ser humano faz parte da natureza e seu líder é conhecido como Curacas. Por outro lado, os Yaguas têm um idioma independente, estão organizados em uma oca multifamiliar que abriga até dez famílias e são exógamos, ou seja, não permitem o casamento entre dois membros da mesma oca ou aldeia.
GASTRONOMIA DA AMAZÔNIA COLOMBIANA
Visitar a Amazônia colombiana é ter a oportunidade de experimentar uma gastronomia exótica e deliciosa, onde você encontrará peixes que habitam apenas nos rios dessa região, como o pirarucú; onde os nativos fazem preparações únicas e originais, como o pescado mequeado, e inclusive onde as larvas como a mojojoy, são preparadas para encantar e oferecer novas experiências ao paladar dos viajantes.
Pirarucú: é o maior peixe de água doce do mundo (pode medir até três metros). É servido frito.
Patarasca de pescado: Pedaços de peixe embrulhado em folhas de Calathea lutea, uma planta que na Colômbia é conhecida como “folhas de Congo”.
Pescado moqueado: peixe defumado em folhas de bananeira ou guaco por horas e até dias.
Casabe: é uma massa crocante feita de farinha de mandioca.
Ajicero: caldo de peixe, prato típico do departamento de Guainía o qual tem como base sementes de pimentão para dar um leve toque picante.
Crema de cupuazo: polpa de cupuaçu (uma fruta altamente nutritiva) misturada com leite condensado.
Boruga: pequeno mamífero roedor (paca) que é frito ou é feito na chapa.
Mojojoy: larva branca e gorda que pode ser comida tanto inteira e viva quanto frita ou na chapa.
Cachama defumada: peixe típico do departamento do Caquetá.
Fariña: farinha moída feita a base de mandioca. Também é conhecida como yuca brava.
MÚSICA DA AMAZÔNIA COLOMBIANA
A música nessa região do país pode ser considerada um híbrido, pois influencia as culturas indígenas e os países fronteiriços, especialmente o Brasil e o Peru, e os ritmos de outras regiões colombianas como os ritmos da região Andina e Caribe. No entanto, apesar dessa mistura, a música amazônica se caracteriza por sua originalidade e pelo uso de instrumentos tradicionais feitos com elementos naturais. São três as categorias onde a música desta região pode ser dividida: indígena, nacional e fronteiriça.
Música indígena
A música dos povos indígenas é caracterizada por cantos, entonações e sons que imitam os animais e os elementos da floresta, com padrões melódicos simples e repetitivos. Esses cantos têm uma profunda evocação cósmica, pois seus ancestrais são espirituais. A flauta, que é fabricada por eles, é o instrumento mais importante, mas também são utilizados outros instrumentos de sopro, como trombeta de bambu, flauta capadore e trombeta cerimonial jurupari (yuruparí ou yuruparý). A trombeta de caracol ou de chifre também é muito usada. Existem também instrumentos de percussão como manguaré, tambores e chocalhos de cerâmica ou madeira.
Música nacional
A música de outras regiões colombianas chega na Amazônia para se misturar com ritmos nativos e, assim, criar novas propostas de expressões andinas e camponesas. É comum ouvir versões amazônicas da música andina, como pasajes, joropos, bambucos e pasillos, e música do Caribe, como cumbias, merengues, calipsos e porros.
MÚSICA FRONTEIRIÇA
É inegável a influência dos países fronteiriços na música da Amazônia colombiana. Do Peru, gêneros como as mixtianas, as valsas, as marineras e os huaynos chegam a essa região; e do Brasil marchas, sambas, forrós, xotes, dobrados e batuques.
Região Pacífica
O Pacífico colombiano é uma das regiões mais bonitas e agradáveis da Colômbia: é o cenário da biodiversidade da floresta do departamento de Chocó, das imponentes paisagens marítimas como a de Nuquí, de cidades culturais como Cali, de vegetação exuberante como a de Nariño e o lar dos povos indígenas do departamento do Cauca. Esta região banhada pelo Oceano Pacífico é a área com a maior população afro-colombiana do país e o território ancestral das comunidades indígenas Emberá, Wounann, Gunas (Kunas) e Awá. A região Pacífica está dividida em duas: Pacífico Central do Norte, que abrange desde a foz do rio San Juan até a fronteira com o Panamá, e a Centro Sul, que abrange os departamentos do Vale do Cauca, Cauca e Nariño.
EXTENSÃO: 83.170 km² - 7% DO TERRITÓRIO NACIONAL.
NÚMERO DE HABITANTES: 1.500.753 HABITANTES.
CLIMAS: TROPICAL ÚMIDO e MONÇÔNICO.
ÁREA PROTEGIDA: 7 parques nacionais.
Departamentos
Valle del Cauca (Cali).
Chocó (Quibdó).
Cauca (Popayán).
Nariño (Pasto).
SUB-REGIÕES NATURAIS
Serra do Baudó.
Serra do Darién.
Vale do rio Atrato.
Vale do rio San Juan.
Planícies litorâneas do Pacífico.
Pacífico, cultura afro-colombiana e expressões culturais
No Pacífico, as cores, sabores e os sons se misturam perfeitamente para proporcionar aos viajantes uma experiência que os aproxima da cultura afro. As cidades onde o “afro-colombianismo” predomina são as regiões de Tumaco, Buenaventura e Quibdó. A música e a gastronomia são os aspectos que mais se destacam nessa área do país.
GASTRONOMIA DO PACÍFICO COLOMBIANO
O sabor e a criatividade da gastronomia do Pacífico colombiano são conhecidos em todo o território nacional. Devido a ser uma região litorânea, a maioria dos pratos típicos são a base de frutos do mar e de peixes acompanhados de legumes. O peixe mais consumido nesta região é o bocachico e o bacalhau, preparados em conserva ou fritos, cozidos, ensopados ou em sopas. Há também pratos onde os protagonistas são os camarões e os frutos do mar.
Bocachico en zumo de coco: bocachico (peixe) cozido em leite de coco, água, suco de limão, vagem, cebola, pimenta crioula, tomates maduros, manteiga, cominho, sal e pimenta.
Arroz atollado: arroz, frango, cebola, tomate, lombo de porco, costela de porco, pimenta doce, pimentões vermelhos, batatas, pimenta do reino, cominho.
Cazuela de bagre: bagre (peixe) cozido em fogo baixo, com temperos da região. Ao final da preparação adiciona-se creme de leite.
Chautiza: camarão de água doce, levemente frito em temperos e leite de coco. É conhecido como “o caviar do Pacífico”.
Crema de cabeza de langostinos: cabeças de camarões graúdos moídas com leite de coco e temperos da região.
Cuy asado en brasas: Cuy (Porquinho-da-índia-) com azeite de urucum, pimenta preta, alho moído, cominho, pimenta chapa, orégano, batata, sal e pimenta.
Pescado con lulo chocoano: peixe recheado com fatias da fruta lulo chocoano.
Sopa de cangrejo: mistura entre caranguejo, legumes, e temperos da região.
Fresco de aguacate: suco feito com abacate e leite.
Chancacas: coco ralado fervido com rapadura e aromatizado com folhas de laranja ou limão.
MÚSICA DA REGIÃO PACÍFICA
A música do Pacífico é uma fonte de orgulho para a Colômbia. Aqui, ritmos e danças diferentes se reúnem, onde o gingado e a alegria se misturam. Assim, nessa região, existem ritmos tão diversos, tais como a chirimía, que vem das tradicionais bandas militares espanholas que chegaram à região na época da conquista, e outros ritmos tais como o currulao, juga, os cantos de boa, o gualí, o chigualo, o tamborito, o mazurca, a contradanza, a jota, o abozao, o aguabajo, o pasillo, o bambazú, o porro chocoano, o patacoré, o bambuco viejo, o pango, a caderona, o berejú, o velorio de santo e o novenario.
Além disso, Cali é conhecida como a “Capital Mundial da Salsa” por sua forte apropriação e contribuição a esse gênero musical, sendo o berço de alguns de seus artistas mais importantes.
Para a população afro-colombiana no Pacífico Sul, a música de marimba, os cantos tradicionais são expressões que fazem parte do tecido familiar e comunitário, pois são cantadas através de relatos e poemas em eventos de tipo religiosos, festivos e rituais. A declaração dessa música como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO (Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura) é um indicador da sua importância. Atualmente, há uma reivindicação da música do Pacífico e uma gama variada de artistas que estão reinventando os ritmos dessa região, os quais são amplamente reconhecidos nacional e internacionalmente.
Região Caribe
Ciudad Perdida, Santa Marta.
No norte da Colômbia e banhada pelo Oceano Atlântico, fica a região do Caribe, que, apesar de que está dividida em sete departamentos, desfruta de uma identidade cultural muito uniforme que está influenciada pelo mar do Caribe. Os habitantes desta região são conhecidos como “costenhos” e têm uma notável influência afro. No passado, a forma como as cidades do Caribe colombiano se relacionaram com os departamentos centrais foi através de embarcações que navegavam pelos rios como o rio Magdalena. Nesta região, existem destinos turísticos tão impressionantes, tão chamativos e únicos como a Serra Nevada de Santa Marta, os Corais del Rosário e San Bernardo e o Parque Tayrona.
EXTENSÃO: 132.288 km² - 11,6% DO TERRITÓRIO NACIONAL.
NÚMERO DE HABITANTES: 10.301.982 HABITANTES.
CLIMAS: TROPICAL SECO E CLIMAS SECOS (NA GUAJIRA E CESAR), COM CLIMAS TEMPERADOS OCEÂNICOS NO TOPO DA SERRA NEVADA DE SANTA MARTA.
ÁREA PROTEGIDA: 11 PARQUES NACIONAIS.
Departamentos
Atlántico (Barranquilla).
Bolívar (Cartagena).
Cesar (Valledupar).
Córdoba (Montería).
La Guajira (Riohacha).
Magdalena (Santa Marta).
Sucre (Sincelejo).
San Andrés e Providencia (San Andrés).
SANTUÁRIOS DE FAUNA E FLORA
Los Flamencos (La Guajira).
Ciénaga Grande de Santa Marta (Magdalena).
Los Colorados (Magdalena).
San Jacinto (Bolívar).
El Corchal “El Mono Hernández” (Sucre – Bolívar).
Cartagena de Indias.
SUB-regiões DO CARIBE COLOMBIANO
Península da Guajira: Esta área é semidesértica, montanhosa ao sul e plana ao norte. A comunidade indígena Wayú vive no deserto da Guajira.
Serra Nevada de Santa: Marta Esta serra é um exemplo claro das camadas de solo térmico na Colômbia. É um maciço montanhoso separado da cordilheira dos Andes pelo sistema de vales que formam os rios Cesar e Ranchería. Esta é uma montanha com quase 6.000 metros de altura, a mais alta da Colômbia e onde o clima atinge 30°C na parte baixa e 0°C na parte alta. Seu topo é nevado e é conhecido como o Pico Cristóbal Colón.
Grandes savanas e planícies do Magdalena: Esta sub-região está composta pela zona Bananeira, Vale do Cesar, Bajo Magdalena e as Savanas do Bolívar. São áreas baixas com relevo ondulado e pequenas formações montanhosas.
Depressão momposina: Esta área é caracterizada por inúmeros manguezais e muitos pântanos.
GASTRONOMIA DO CARIBE COLOMBIANO
A gastronomia desta região é uma mistura de ingredientes e sabores de diferentes culturas: europeia, indígena, africana e mestiça. Aqui destacam-se o sancocho, os grãos e os pratos preparados com animais de caça silvestre.
Sancocho: é um caldo que pode ter como base diferentes carnes, peixes e frutos do mar, galinha, carne bovina, suína, tartaruga, bode, costela e bucho.
Cayeye: banana da terra verde, cozida depois amassada como um purê. Costuma-se misturar margarina e suero costeño (um tipo de nata salgada).
Arroz de lisa: arroz feito com lisa (peixe de mar) servido em folha de bijao, acompanhado com patacones, mandioca, abacates, suero costeño, ovos cozidos ou bollo (massa cozida) de milho.
Arepa de huevo: arepa (massa feita com farinha de milho) recheada com ovo e frita.
Mote de queso: sopa a base de inhame e queijo típico cortado em cubinhos.
Arroz de coco: prato preparado com leite de coco e adoçado com rapadura e açúcar.
Butifarra soledeña: embutido de carne de porco, que geralmente é acompanhado com limão e bollo (massa cozida) de mandioca.
Bollos: embrulhados em folhas de milho e cozidos. Existe uma grade variedade, há de mandioca, banana da terra, milho, bollo limpio (feito com milho branco) e angelito (com milho branco e anis).
Carimañola: bolinho de mandioca, comprido e frito, recheado com carne moída ou queijo.
Doces: de coco, leite, mamão, tamarindo, hicaco, inhame, mandioca, arroz e feijões.
San Andrés.
MÚSICA DO CARIBE COLOMBIANO
A região do Caribe é uma área em que a música e a dança são elementos essenciais na cultura onde alguns ritmos são autóctones e outros têm influência europeia. O vallenato, a cumbia, o porro, o som sabanero, o fandango, o mapalé, o som de negro e o canto de zafra comum na colheita, são alguns dos gêneros musicais relevantes desta região.
Vallenato: gênero que surgiu da mistura de cowboys, africanos, ritmos e danças indígenas da Serra Nevada. É um dos estilos musicais mais importantes do folclore na região do Caribe colombiano. A importância do vallenato motivou à Unesco a declará-lo como Patrimônio Cultural Imaterial.
Cumbia: É um dos símbolos culturais da Colômbia. Tem suas raízes nos ritmos das culturas indígenas, africanas e europeias. Os tambores, maracas, guache, chocalhos, e os apitos de origem indígena são os instrumentos favoritos desse ritmo.
Gaita: gênero herdado da colônia que se caracteriza pelo uso de uma gaita.
Mapalé: ritmo afro-colombiano de dança com o qual se comemora a pesca de um peixe chamado mapalé.
Porro: considerado o filho da cumbia. Caracteriza-se por ter uma forte influência afro; no entanto, também possui elementos dos povos indígenas e da música europeia.
Região da Orinoquía
A Orinoquía é uma região conhecida na Colômbia como Llanos Orientales (Planícies Orientais). É uma grande planície onde 75% está composta por savanas e 25% por florestas. Esta região é delimitada pelos rios Orinoco, Guaviare, Arauca e o piedemonte llanero, a área onde as cordilheiras fazem divisa com as Planícies Orientais.
O veado da savana, a capivara e o macaco cotudo (alouatta seniculus) são algumas das espécies de mamíferos encontradas neste lugar extenso. Além disso, nesta região vivem mais de 450 espécies de aves, muitas delas aquáticas, como o ganso do Orinoco. Esta área do país abriga alguns dos lugares mais bonitos da Colômbia, como Caño Cristales, o rio de cinco cores, o qual produz um efeito visual muito semelhante ao de um arco-íris líquido devido às plantas aquáticas multicoloridas que o habitam nele.
EXTENSÃO: 285.437 km² - 18% DO TERRITÓRIO NACIONAL.
NÚMERO DE HABITANTES: 1.681.273 HABITANTES.
CLIMAS: TROPICAL SECO E MONÇÔNICO.
ÁREA PROTEGIDA: 4 PARQUES NACIONAIS.
Departamentos
Arauca (Arauca).
Casanare (Yopal).
Meta (Villavicencio).
Vichada (Puerto Carreño).
SUB-REGIÕES NATURAIS
Piedemonte llanero.
Mesetas del Meta.
Llanuras del Guaviare.
Pântanos de Arauca.
A CULTURA LLANERA (DAS PLANÍCIES)
A principal atividade econômica da Orinoquía é a pecuária extensiva, a qual influencia culturalmente “não apenas o modo de trabalho dos habitantes os “llaneros”, mas também moradias, roupas, gastronomia, dança e música. As expressões culturais mais reconhecidas desta região são o coleo (esporte no qual um homem a cavalo derruba um touro puxando ele pelo rabo) e a música típica llanera.
PRATOS TÍPICOS DAS PLANÍCIES ORIENTAIS
A carne bovina é a protagonista da gastronomia da região Orinoquía; Pratos como vitela ou mamona a la llanera são reconhecidos no país por seu excelente e indiscutível sabor de origem llanera (região das planícies). No entanto, nesta cozinha, assim como nas outras regiões, também há diversidade. Aqui, não se serve somente carne, mas também se serve caldo de galinha, a capivara grelhada, coelho no vinho e muitos outros animais.
Ternera o mamona a la llanera: vitela em quatro cortes conhecidos como la raya, la garza, los tembladores e la osa. Esta carne é espetada em varas de 2 metros, que são fincadas no solo e assada de forma vertical próximo a fogueira.
Hervido de gumarra: sopa de galinha caipira em pedaços, acompanhada de batata, mandioca, abóbora, banana da terra verde e temperos como coentro cimarrón.
Cachama asada a la llanera: cachama (peixe) espetado em varas de laranja e assado no fogão a lenha.
Chigüiro a la brasa: carne de capivara temperada com sal e algumas vezes com cerveja e cebola. Posteriormente assada na brasa.
Arroz llanero: arroz feito com rabo bovino e ligeiramente frito com banha de porco.
Tungo de plátano: massa de banana da terra madura, farinha de milho e banha de porco.
Hallaca: massa de milho temperada com caldo de galinha pigmentado com urucum cozida em folha de bananeira. Esta massa é recheada com carne bovina, suína ou de frango, legumes, azeitonas, passas, nozes e alcaparras.
Palo a pique: feijões cozidos com carne onde posteriormente são adicionados torresmos, caldo de galinha, especiarias, temperos e arroz.
Cachapa: panqueca grossa de milho amarelo preparada com ovos, açúcar, leite, óleo vegetal e sal.
Conejo en vino: carne de coelho em pedaços, temperada com ervas, especiarias, farinha, caldo e vinho branco.
MÚSICA DA REGIÃO DA ORINOQUÍA
A região das planícies os “Llanos Orientales” coloca moradores e estrangeiros para vibrar e sapatear ao som da harpa, da viola cuatro e das maracas. Sua música é uma mistura das influências espanholas e indígenas que se torna uma expressão inspiradora dos cowboys colombianos ao interagir com seu cotidiano e com a natureza. A dança e os ritmos estão intimamente ligados com a música desta região. O joropo, galerón e o pasaje são as principais expressões musicais. São vários os gêneros musicais encontrados aqui: o zumba que zumba, quirpa, carnaval, sanrafael, periquera, chipola, pajarillo, gabán, guacharaca e o perro de agua. Esses gêneros musicais são acompanhados por instrumentos típicos como a viola cuatro llanero, bandola llanera, maracas, flauta carrizo, furruco, bandolim, violão, baixo elétrico e o cirrampla.
Joropo: é um ritmo impossível de dissociar da dança. É dançado em casal e é caracterizado pelo sapateado frenético do homem. Os instrumentos musicais que acompanham esse show são a harpa, a viola cuatro e as maracas.
Galerón: Também é conhecido como corrido ou torbellino llanero. Nesta dança, também há sapateado que vem dos pés do homem, mas ao contrário do joropo, nesta dança há um movimento em que a mulher escapa do homem e ele a persegue.
Pasaje: assim como o joropo e o galerón, existem sapateados, mas no momento da passagem eles são menos fortes e lentos.
Região Insular
No meio dos dois oceanos que banham o país estão as ilhas colombianas que compõem a Região Insular e estão conectadas ao território continental através de plataformas subaquáticas. Essa região abrange tanto as ilhas do mar do Caribe quanto as do oceano Pacífico. Seu clima é deliciosamente tropical e suas ilhas são importantes pontos turísticos do país, como a Ilha de San Andrés, conhecida por seus recifes de corais e por seu mar de sete cores. Nesta região, são comuns as espécies como a lagosta, tartaruga carei, tartaruga-verde, os tubarões arraia e água-viva. Nos meses de abril e maio você pode ver a desova de caranguejos pretos.
EXTENSÃO: 300 km² (superfície).
NÚMERO DE HABITANTES: 74.620 HABITANTES.
CLIMAS: TROPICAL SECO E TROPICAL ÚMIDO.
ÁREA PROTEGIDA: 4 PARQUES NACIONAIS.
Departamentos
San Andrés e Providencia.
Bolívar (Ilhas de San Bernardo e Ilhas do Rosario).
Cauca (Ilha Gorgona).
Valle do Cauca (Ilha de Malpelo).
SUB-regiões NATURAIS
Parque Nacional Natural Old Providence McBean Lagoon.
Parque Nacional Natural Islas Corales del Rosario y San Bernardo.
Parque Nacional Natural Gorgona.
Parque Nacional Natural Malpelo.
SUB-regiões DA REGIÃO INSULAR
Arquipélago de San Andrés e Providencia: É um dos destinos turísticos mais desejados da Colômbia. Banhado pelo Mar do Caribe e tem uma extensão total de 52,2 km² (San Andrés com 26 km², Providencia com 17 km² e Santa Catalina com 1 km²).
A Ilha Gorgona: É um pequeno sistema de ilhas compostas por Gorgona, Gorgonilla e outras ilhotas, todas localizadas no Oceano Pacífico com 26 km² de superfície terrestre ou de ilha.
Malpelo: Ilhota de origem vulcânica no Oceano Pacífico.
Arquipélago de San Bernardo: Conjunto de dez ilhas do Mar Caribe que estão localizadas no golfo de Morrosquillo.
OUTROS GRUPOS DE ILHAS:
Ilhas Corales del Rosario.
Ilha Fuerte.
Ilha Tortuguilla.
Ilha Tierra Bomba.
PRATOS TÍPICOS DA REGIÃO INSULAR
Os sabores do mar são a essência da gastronomia da Região Insular. Aqui os pratos são preparados com espécies marinhas, como peixes, caranguejos, lagostas e caracóis, e geralmente são acompanhados de vegetais, frutas, legumes e vegetais típicos dos trópicos, como a mandioca, a banana da terra, a abóbora, o coco e a banana. O manjericão, a canela, o cravo e o gengibre são especiarias amplamente usadas que proporcionam um sabor único à gastronomia da região.
Rondón ou Run down: guisado ou sopa preparado a base de leite de coco ao qual se adiciona peixe, caracóis, inhame, mandioca, banana verde, rabo de porco e tortilhas de farinha.
Sopa de cangrejo: caranguejos pretos e vermelhos cozidos com rabo de porco, batatas, inhame, tortilhas de farinha e especiarias.
Bolas de albóndigas de cangrejo o pescado: bolinhos de carne de peixe, caranguejo ou lagosta, temperados com ovos, farinha de rosca, vegetais e especiarias e fritos em óleo fervendo.
Cocadas ou doces de coco: biscoito preparado com polpa de coco, leite de coco, açúcar, manteiga e farinha.
Bola de caracol: caracol guisado e frito em óleo de coco.
Pollo guisado con dumplings: Frango selado com óleo de coco e cozido com alho, pimentão, cebola, sal, aipo e dumpligs (pedaços de massa feitos de farinha de trigo, leite de coco, sal e gordura cozidos no vapor ou fervidos).
Journey cake: Pãezinhos assados onde a farinha de trigo foi amassada com leite de coco, sal e açúcar.
Empanadas de cangrejo: massa de farinha de trigo recheada com polpa de caranguejo temperada com cebola, alho e pimentão.
Fríjoles con pig tail: feijão com rabo suíno e molho de cebola, alho, pimentão temperado com açúcar e sal.
Bammy: mandioca ralada e totalmente espremida que é frita até dourar. É o acompanhamento de muitos pratos da região.
MÚSICA DA REGIÃO INSULAR
A Região Insular, embora seja uma das menores da Colômbia, é uma área culturalmente diversa, pois, pelo fato de ser banhada por dois oceanos, abrange as culturas do Caribe e do Pacífico. Além disso, a influência internacional está presente nessa região, especialmente na dança e na música, como no calypso, típico de Trinidad e Tobago, e ritmos jamaicanos, como o reggae. A Salsa, merengue, vallenato e a mazurca também são gêneros muito escutados nesta região. Para interpretar esses ritmos, os isleños “nativos” usam instrumentos típicos como a catraca ou mandíbula, a mandolina, o tináfono ou o tinajo, o violão, o violino e o acordeão.
