O cacau colombiano é um dos mais finos do mundo. Nos últimos anos, o país recebeu vários reconhecimentos internacionais destacando seu aroma delicado e suavidade. Conheça algumas tradições colombianas que fazem parte dessa cultura e do turismo sustentável em torno desse fruto.
O cacau colombiano é fruto de uma árvore chamada Cacaueiro, encontrada nas regiões de Antioquia, Arauca, Cauca, Chocó, Santander, Huila, Nariño e Tolima. Graças às condições agroecológicas e à localização do país, o cacau cultivado na Colômbia se destaca pelo sabor fino e aroma. Essas características renderam ao cacau colombiano grandes reconhecimentos internacionais, especialmente no Salão do Chocolate em Paris.
A seguir, sugerimos alguns passeios para seguir a "rota do cacau" na Colômbia e algumas experiências de turismo sustentável que você pode encontrar em torno do cultivo do cacau.
Experiências com cacau colombiano em um paraíso de fauna e flora
Descubra paraísos de fauna e flora em Minca.
Minca é uma cidade nas encostas da Sierra Nevada de Santa Marta conhecida por estar cercada por uma bela vegetação. Por esse motivo, também é chamada de "paraíso entre montanhas" ou "capital ecológica da Colômbia". Um dos passeios que os turistas fazem ao visitar Minca é o "tour de chocolate e café". Esse tipo de passeio se encaixa na modalidade de "turismo rural", envolvendo experiências imersivas em atividades de comunidades rurais que sensibilizam os turistas para outras práticas de identidade cultural.
Várias fazendas oferecem esse passeio, incluindo:
Explore la finca La Candelaria
A 45 minutos de carro de Santa Marta, muito perto de Minca, fica a Carpe Diem. Um eco hotel no topo da montanha com uma vista espetacular e cercado por florestas. Um dos passeios oferecidos é a "rota do cacau e chocolate na Colômbia" na fazenda La Candelaria. Esta fazenda, de uma família que cultivou café orgânico e grãos de cacau por gerações, permite que os visitantes conheçam todos os processos, desde o cultivo até o processamento dos grãos até se tornarem chocolate. Além disso, os participantes podem desfrutar de uma deliciosa xícara de café orgânico.
Finalmente, para promover o turismo sustentável em torno do cacau colombiano, os participantes podem comprar chocolate orgânico dos produtores locais. Também há a opção de desfrutar de uma "experiência chocolatera" por meio de uma sessão de chocolaterapia.
Aproveite o turismo rural na Fazenda La Victoria
É a fazenda de café mais antiga da região, onde além de conhecer os processos de cultivo e produção de café e cacau, você pode fazer a sua própria barra de chocolate. Esta fazenda desenvolveu diferentes ofertas de turismo sustentável ao redor de seus produtos e abre suas reservas naturais para passeios guiados para os amantes da natureza.
Outras atividades complementares neste passeio incluem:
● Fazer caminhadas ecológicas ou trekking para apreciar a vegetação local
● Visitar uma casa 100% indígena
● Tomar um refrescante banho nas Cascadas de Marinca ou Pozo Azul
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Deleite-se com as experiências em torno do chocolate em Cartagena
Descubra as experiências turísticas em torno do cacau em Cartagena.
Cartagena é uma das cidades mais encantadoras da Colômbia. Seu porto, fortaleza e conjunto monumental foram declarados Patrimônio Histórico da Humanidade pela UNESCO. É uma cidade que encanta com sua oferta de sol e praia, e que enamora com sua arquitetura colonial colorida que se destaca em suas ruas.
Mais uma razão para continuar visitando "A Heroica" é a oferta de experiências em torno do cacau colombiano.
Elabore seus chocolates no ChocoMuseo
Atreva-se a fazer seus próprios chocolates em Cartagena.
Localizado na cidade murada, no Parque Fernández de Madrid, este é um local ideal para os amantes de chocolate. O ChocoMuseo oferece workshops "Do grão à barra", que é um dos mais procurados, e um workshop curto de elaboração de chocolates.
O primeiro workshop pode ser feito a qualquer dia da semana e sem reserva prévia, pois é realizado três vezes ao dia: às 11:00 a.m., 2:00 p.m. e 5:00 p.m., com duração de três horas e pode ser ministrado em inglês ou espanhol. No workshop "Do grão à barra", crianças e adultos aprenderão a fazer chocolates diretamente do grão de cacau, com as próprias mãos e personalizando seus designs. Além disso, prepararão e degustarão bebidas de chocolate artesanais, como as tomadas pelos maias e antigos conquistadores.
O mini workshop de chocolate inclui uma breve explicação sobre o processo de cultivo e processamento do cacau. Neste curso de 45 minutos, os participantes aprenderão a fazer chocolates de 100 gramas com chocolate preto, com leite ou escolher entre mais de 15 sabores e variações.
Descubra: Observação de aves na Colômbia.
Experiências de tradições colombianas desde a capital
Descubra diferentes experiências em torno do cacau em La Candelaria.
Bogotá é uma cidade com um amplo portfólio de experiências para todos os visitantes. Desde suas cinco zonas gastronômicas que incluem o melhor da culinária nacional e internacional, até sua oferta artística e programação cultural. A capital do país é uma cidade onde todos encontram um bom plano. A isso se somam diferentes experiências em torno do cacau que também fazem parte das tradições colombianas.
A principal tradição do chocolate em Bogotá ocorre todos os dias às 4:00 p.m. quando são servidas as famosas "onces santafereñas". Isso se refere ao costume dos habitantes locais de consumir um chocolate quente "santafereño" preparado com água, acompanhado de queijo e pão com manteiga.
Uma das tradições de Colômbia que pode ser apreciada em diferentes lugares ou "salões de onces" na cidade inclui:
● La Puerta Falsa: É o lugar mais emblemático e antigo da cidade para tomar chocolate.
● Pastelería “La Florida": Um dos lugares mais reconhec There was an error generating a response Regenerate
● Distrito Chocolate: Mais conhecida como "a loja dos "Cacaocultores da Colômbia", este lugar mistura tradição com inovação. Em seu cardápio, eles oferecem desde sanduíches de chocolate até a chucula, uma preparação à base de sete grãos de cacau 100% colombiano.
Deixe-se encantar pelas grandes experiências por trás do cacau colombiano e conheça as tradições da Colômbia que irão te fascinar.
O cacau colombiano não apenas destaca a magistral tradição agrícola de diferentes departamentos do país com sua alta qualidade, mas também complementa vários destinos através de experiências incríveis marcadas por toques de sabor, cultura, aprendizado, diversão e aventura. Saiba mais sobre o cacau na Colômbia, um produto reconhecido mundialmente.
