夢のような旅行を楽しむために、コロンビア料理のエキゾチックな食材リストを用意しました。ぜひ知って、試してみてください！

コロンビア料理：融合した伝統の歴史

コロンビア料理は、時間、空間、人物の混ざり合いです。何も理解できないが驚くほど素晴らしい映画のようです。同じことがクレオール料理にも言えますが、ここではその味わいが魅力です。わかりやすくまとめました：

シーン1：1499年にスペイン人が到着し、アメリカを発見します。彼らは道中で自分たちの習慣や食材を持ち込みました：小麦、サトウキビ、米、コーヒー、柑橘類、オリーブ、メロン、マンゴー、大麻…

(ネタバレ注意：この話はお腹が空きます)

フラッシュバック：スペイン人が来る前、アメリカとコロンビアにはすでに人々が住んでいました。誰が？主役は先住民コミュニティです。

彼らの食生活は冒険そのものでした：鳥、魚、野生動物を狩り、骨のスープを作り、液体食の先駆けとされるダイエットを実践していました。これがコロンビアのスープの伝統の始まりです。まるでタイムトラベルのように、彼らはまた菜食主義者でもあり、野菜や果物からミネラルとビタミンを摂取していました。

シーン2：この映画には非常に重要な要素が欠けています。それを提供するのは誰でしょう？スペイン人によって奴隷として連れて来られたアフロコミュニティです。彼らがこの味覚の爆発に欠かせない要素を加えました。残りは歴史です。

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コロンビアのガストロノミー：5つのエキゾチックな食材

クルカアリの話はしません、いいえ、いいえ。モホジョイジュースの話も、いいえ、いいえ…でも実際には話しますし、ここで紹介しますので、コロンビアの美食の旅でぜひ試してみてください。

1. Hormiga culona

アリは映画で見たことがありますし、コロニーを作ったり、家を征服したりするのを見たことがありますが、hormigas culonas？そうです！そして美味しいです。サンタンデール県とノルテ・デ・サンタンデール県のアンデス東部には、おいしい昆虫が存在するという伝説があります。

コロンビアでは500年前からこの珍味が食べられており、これは先住民の遺産です。この美味しさを味わうとき、先祖の知恵を楽しんでいることを考えてみてください。

その名前は明らかにこのかわいい昆虫の後部の大きさから来ています。どのように食べるのですか？ピーナッツのように、冷たいビールと一緒に食べます。サンタンデールの首都ブカラマンガでは、この宝物を見つけることができます。

暖かくて親しみやすい都市、「公園の都市」として知られており、この珍味を楽しむことができるだけでなく、国内で最も高い35mのイエス像や、世界で最も印象的な峡谷の一つであるチカモチャ国立公園を訪れることができます。

2. Mojojoy

このフレーズを覚えていますか？「ねばねばしてるけど美味しい」…確かに！そしてこの場合、当てはまります。モホジョイは黒い頭を持つ円筒形のワームです。

これを楽しむためには、何百キロも移動し、世界最大のジャングルを征服し、先住民の古代の知恵を求める冒険映画のような旅をする必要があります…まあ実際には、それほど難しくありません。

アマゾン・オリノキア地方で一般的に見られ、地域の先住民によって消費されていました。食べるときに、あなたに聞かれます：生、グリル、または揚げ？どうぞごゆっくり、旅人の皆さん！

アマゾンの首都レティシアではこれを楽しんだ後、マヨール広場まで歩いて、空が赤く染まるガラガラ鳥の訪れを見ることができます。または、プトゥマヨまで旅行してアラウカ川を渡り、木製の船と一緒に航海するピンクのイルカを見て、一日の終わりにモホジョイでエネルギーを取り戻すこともできます。

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3. Gelatina de pata

これは命を持ち、カンガルーのように高く跳べる魔法の力を与えるゼリーではありません。また、緑色でもなく、狂った科学者が誤って作ったものでもありません。

これはコロンビアの典型的なお菓子で、映画館で食べられますか？いいえ、それも違います。人気があるにもかかわらず、公共の広場で販売されており、サルサの街カリで非常に有名です。この美味しさの特徴は、牛の足を長時間煮込んで作られることです。

音楽と文化が息づく街で、この美味しさを味わい、最高のサルサショーを楽しみ、まるでミュージカルの中にいるような気分を味わうことができます。日中はパンセ川でのんびりと過ごし、まるで別の場所に瞬間移動したような気分を味わえます。この土地では「カリはカリ、他は丘」と言われています。

4. Sopa de criadilla

コロンビアのアンデス地方にあるマニサレスのレストランに到着し、寒いと感じます。温かさを求めて、すぐにスープが思い浮かびます。メニューを見て、オプションを読み、「クリアディージャのスープ」を見つけます。興味深い。

映画のようなエピソードにならないように、クリアディージャのスープの中身を説明します。

クリアディージャまたはトゥルマは、子牛の精巣のことです。この材料で作られるスープは誰でも元気を取り戻すと言われています。酔い、風邪、元気のなさに、クリアディージャをどうぞ！

マニサレスのフェスティバルは音楽とフォークロアで有名ですが、この幻想的な街ではもっと多くのことができます。ルイス火山を征服し、マニサレス大聖堂を歩き、世界最高のコーヒーを楽しむこともできます。

5. El Cuy

あらゆる種類のげっ歯類が存在します。映画の中でシェフになったものもいますが、この話の結末はそれほど幸せではありません。

コロンビア南部、コロンビア山塊のナリーニョ県には、山に住む好奇心旺盛なげっ歯類がいます。その名はクイ。この地域では、伝統的に調理され、ポップコーンやジャガイモと一緒に提供されます。

肉は柔らかいですが、その見た目は少し…特異です。この料理を試す最も良い点は、崖の縁に建てられた教会があるような魅力的な場所を訪れることができることです。例えば、ラス・ラハス聖堂は、コロンビアを訪れるすべての人が見るべき場所です。

6. Pepitoria

これはホラー映画ではありません。また、非常にエキゾチックな料理でもありません。実際、ヤギの血と内臓の使用はスペインに前例があります。

これらの材料を使用して作られるのがペピトリアで、意外にも美味しい（信じられないかもしれませんが）料理です。サンタンデールでこの料理が作られます。これは卵、チーズ、スパイスと一緒にこれらの材料を混ぜ合わせたご飯の料理です。悪く聞こえるかもしれませんが、最高の付け合わせとして賞を受けるかもしれません。

ペピトリアを見つけるのに多くの手間はかかりませんが、美しい場所を巡る必要があります。歴史と色彩にあふれたサンタンデールの魅力的な町、バリチャラ、ヒロン、またはサパトカでこれを試すことができます。さらに、映画の時代劇に詳しいアートデザイナーが手がけたかのような独特な建築を楽しむことができます。

コロンビア料理の中で、あなたがコロンビア訪問中に最初に食べるものは何でしょう？世界で最も親しみやすい国が提供するすべての魅力を知ってください。

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